静岡市議会議員
　尾　崎　た　け　し　TAKESHI　OZAKI

子どもの頃から駄菓子屋で親しんできた、静岡おでん。
黒いダシ汁に、串の刺さったおでん種。食べる時にダシ粉を振りかけるという独特のスタイルは、
まさに静岡市における一つの「食文化」です。

最近では、全国的にも注目を集め始めた静岡おでん。

静岡市の新たな名物として、
地域の食の目玉として、全国に発信していきたい！！


静岡市内には、「青葉横丁」や「青葉おでん街」など、おでん屋街が６カ所存在。
各店ともカウンターのみで１０人も入れば一杯。そんなお店が、何軒も軒を連ねています。
屋台から現在の場所に店を構えて数十年。ここでは、昔と変わらないおでんの味を堪能できます。


静岡おでんの特徴と言えば、なんと言っても黒いダシ汁。
その黒いダシ汁で煮込まれたおでん種に、イワシなどの削り節をブレンドしたダシ粉、
青のりを振りかける事で、独特の香りが生まれます。

おやつとして気軽に食べられるよう、おでん種はすべて串に刺さっています。


カウンターの中に入ってお手伝い。


現在は、自分も参加している「静岡おでんの会」が、おでんマップの作成やＰＲ活動などを行っています。
今後、調査対象を駄菓子屋にまで広げ、おでんマップの更なる充実などに取り組んでいます。


静岡の誇るべき食文化の一つである静岡おでん。

その文化を守りつつ、市内外へと静岡おでんを普及させ、
静岡の新たなる名物となるよう発信していきたいと思います。
詳しい情報は、　「静岡おでんの会」のHPをご覧ください。
おでんMAPの作成など、静岡おでんのPR活動を行っています。